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小炒海鲜菇..

小炒海鲜菇的做法

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难得在自已家做盘带肉的菜,只因我有一个多周没有吃肉了,原因是被小朋友的学校给高考中考倒考场给打乱了,嗜肉如命的的人,不让她吃肉,这日子过得真是没滋没味。 周末,小朋友照例上学,我和老公因为他却不能外出蹭饭,难得一家三口能周末在自已家吃顿午餐,这说什么,也得整点肉了。  
主料
  • 海鲜菇   (适量)     
  • 里脊肉   (适量)     
辅料
  •             红椒        (适量)     
  • 葱        (适量)     
  • 蒜        (适量)     
  • 蛋清       (适量)     
厨具
炒锅                 
  • 小炒海鲜菇的做法步骤:1                    
    1
    猪脊肉切成丝。
                  
  • 小炒海鲜菇的做法步骤:2                    
    2
    加少许蛋清、淀粉、料酒略腌。
                  
  • 小炒海鲜菇的做法步骤:3                    
    3
    海鲜菇洗净备用。
                  
  • 小炒海鲜菇的做法步骤:4                    
    4
    切成斜刀段,较粗的再用刀划一下。
                  
  • 小炒海鲜菇的做法步骤:5                    
    5
    锅中放适量油烧热,倒入肉丝。
                  
  • 小炒海鲜菇的做法步骤:6                    
    6
    大火快速划炒至变白熟。
                  
  • 小炒海鲜菇的做法步骤:7                    
    7
    加入蒜片、葱花和红尖椒段。
                  
  • 小炒海鲜菇的做法步骤:8                    
    8
    大火快速翻炒至微软。
                  
  • 小炒海鲜菇的做法步骤:9                    
    9
    当海鲜菇渗出水份时,加蚝油。
                  
  • 小炒海鲜菇的做法步骤:10                    
    10
    翻炒至水份消失关火,加入少许鸡精、盐调味。
                  
  • 小炒海鲜菇的做法步骤:11                    
    11
    加入少许芝麻油翻匀出锅。
                  

小窍门:

蚝油本身已有咸味,如果单纯是做下酒菜,味淡可刚好,也可根据自已的口味再加点盐。
2019管家管婆一句赢钱料丨37